- Latte caprino pastorizzato
- Sale
- Caglio
Origine del latte: ITALIA
Origine del latte: ITALIA
Forma
Cilindrica a facce piane – diametro di 20 cm e scalzo diritto alto 8 cm.
Peso
Forme intere a peso variabile di 3 kg circa.
Crosta
Sottile, dura e di colore giallo paglierino.
Pasta
Compatta, di colore da bianco a paglierino con occhiatura rada e fina.
Sapore
Gusto pieno e sapore intenso tipico caprino.
Stagionatura
Oltre 6 mesi.
Shelf life
90 giorni in forma intera / 45 giorni se porzionato.
Confezionamento
Il prodotto viene confezionato con carta ad uso alimentare e/o film microforato e/o in confezione sottovuoto a richiesta del cliente.
Trasporto
A temperatura controllata.
Conservazione
In frigorifero da +2°C a +6°C.