Cinque cesti di Natale, cinque modi di raccontare il formaggio
Dalla tradizione bergamasca ai formaggi d’alpeggio, passando per le diverse espressioni del latte: le nostre selezioni natalizie diventano un’occasione per scoprire territori, stagionature e sfumature aromatiche. Il formaggio non è mai soltanto una questione di gusto perchè dietro ogni forma si incontrano la materia prima, il territorio, le tecniche di lavorazione e il tempo necessario perché aromi e consistenze trovino il proprio equilibrio. È proprio da questa varietà che nasce il piacere della degustazione: imparare a riconoscere le differenze, confrontare prodotti diversi e scoprire quanto possa essere ampio il mondo caseario. In occasione delle festività natalizie abbiamo deciso di proporre cinque selezioni pensate per esplorare altrettanti percorsi gastronomici. Dai diversi
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